大米: 适量， 胡萝卜1: 根， 干香菇4-5朵: 朵， 黄瓜1根: ， 洋葱1小个: ， 色拉油适量: ， 盐适量: ， 老抽1小勺: ， 姜丝几根，可省: ， 葱段，可省:
1大米洗净，浸泡半小时左右，要不是粳米就不用泡了。放水没过米1cm左右。铺上点葱，不喜欢也可以不铺。
2香肠温水冲洗干净，胡萝卜、黄瓜和洋葱洗净，切丁。泡发的香菇洗净挤干水切丁。
3热油锅，放入姜丝稍煸，倒入所有丁，大火翻炒七八下，倒入老抽，炒一两下，根据口味放入盐，快速翻炒几下。
4把炒过的丁倒入电饭煲，铺平，盖盖，开始煮饭。
5饭好，开盖，搅拌均匀，开吃。
1.洋葱易熟，丁稍切大点。太小就烂了，影响口感。 2.盐根据个人口味放，老抽和香肠都有盐。 3.大米稍浸泡易熟软，我吃的是粳米。要是吃杂交大米的，米粒细长的那种就不需浸泡了。