原料

无花果: 10个， 雪梨: 一个， 排骨: 一条， 生姜: 2片

步骤

1排骨切块，放入冷水中煮沸，将排骨捞起，备用。倒掉汤水。

2生姜切片（2片，依据个人口味增加，生姜太多姜味过重），雪梨去心去蒂切块（不用去皮），无花果洗净。

3将以上材料放入炖盅（高压锅也行，不过高压锅快手煲汤没有慢火炖汤有营养），加入适量的水（这些量的材料足够我炖1.8L的炖盅加满水），加入1勺盐。炉火炖5个小时，电炖盅（200W）炖7个小时，高压锅压2～3个小时。出锅，喜重味的可以适量再加点盐，喜清淡的不用加任何东西就能直接喝的~

小技巧

1）排骨一定要过水，有时间可以用冷水泡几个小时，没时间也一定要煮过水，煮出污血和油沫，这样出汤会清一些，也不会太油腻。 2）可以适量加一点干百合，百合善入心肺，具有补中益气，养肺宁嗽，安心益智，养五脏之功~ 3）喝完汤最好把雪梨都吃点，更滋润~