原料

三黄鸡: 一只

步骤

1腌制：三黄鸡一只，洗净沥干，绍兴酒、盐、鸡粉腌制

2烧鸡汁：起油锅，洋葱、姜爆香，加绍兴酒、冰糖、葱、烧鸡酱、酱油，放入鸡（胸向下）加水烧15分钟，关火翻身各浸20分钟。

3熏制：锡箔纸平铺锅中，加入两包茶叶、米、玫瑰花，少量水，至冒烟出香味，放入烤架，鸡胸向下熏制8分钟。

4恩，就这样了

小技巧

感觉熏制有点难，火候控制不好很容易出糊味