虾: 半斤， 干辣椒: 四五片， 蒜: 五六瓣， 生姜: 三四片， 糖: 一勺， 葱段: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量
1去虾头虾尾是个苦力活，怕泥线，特地买了橡胶手套，就不怕扎到手了
2油适量（可多）油温热了，不要放盐，火调小，虾入锅，翻炒一会调大火，虾变色后在稍微多炒一会捞出
3锅里油不够可加点，放辅料，干辣椒，蒜，生姜，小火出香味，推一边放糖，快融的时候放虾，翻炒一下，放生抽，料酒醋，翻炒一下，打圈放些开水，水烧得差不多，这时候放盐，以免虾变烧老了，酱汁浓稠后，放葱起锅，美味做好了
盐不要前面放