豆皮: 一张， 虾仁: 30个， 肉末: 500g， 胡萝卜: 一根， 韭菜: 若干， 酱油/花生油/胡椒粉/鸡精: 适量
1将材料准备齐全
2将豆皮切成14cm*14cm的方块
3将大部分虾仁切碎，留几个不切后面做福袋装饰用
4将肉末/虾肉末/胡萝卜丝混合
5加入盐
6加入鸡精
7加入胡椒粉
8加入酱油
9加入花生油
10将馅搅拌均匀，准备包福袋
11将适量馅包入豆皮
12沿着豆皮外延，像包包子一样把豆皮收口
13用韭菜将豆皮收口包起来
14打个活结
15多出来的长度可以折掉一些，再塞整齐
16在福袋口塞入全虾
17水煮开，入锅蒸10分钟就可以啦！
关于豆皮与油豆腐：对于福袋的材料，其实油豆腐绝对是首选，一方面蒸煮不会让油豆腐变色，另一方面肉馅的汁可以更好的被福袋吸收。豆皮豆香味更浓，但蒸煮过后的豆皮颜色会变深，切记不可蒸太久。 收口：包子收口的手艺很重要，感觉一到需要收口的步骤，真的都离不开它。绑收口的韭菜要选择嫩一点，不要太老的，不然很容易就折断了。