草鱼: 700克， 长茄子: 100克， 肉丝: 50克， 榨菜: 30克， 蒜: ， 红椒: ， 盐: ， 味精: ， 白糖: ， 酱油: ， 蚝油: ， 料酒: ， 香油:
1将草鱼洗净后切成厚片，加入盐、料酒、姜片略腌
2茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀
3腌制5分钟
4将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝，大火蒸10分钟
5取出后撒入蒜末、红椒末，锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可