原料
绢豆腐: 1块， 猪肉馅: 50g， 豆瓣酱: 1大勺， 豆豉: 1大勺， 姜: 2片， 小红辣椒: 1个， 花椒: 1/2小勺， 生抽: 1大勺， 砂糖: 1小勺， 红薯淀粉: 1大勺， 清高汤: 250ml， 罗勒碎: 1小勺
步骤
1绢豆腐盒底剪角，大锅沸水加少许盐，汆30sec，捞出切块
2姜片切末，红辣椒切圈
3热锅冷油，入肉馅炒散变色，入豆瓣酱同炒
4加豆豉、姜末、辣椒圈、花椒，炒至牛肉上色
5下清高汤，加入生抽，砂糖，豆腐，转大火煮开
6转中小火，盖锅盖3min
7转中大火，淀粉加水拌匀，入锅勾芡
8装盘撒罗勒碎（或葱花，断货）
