
原料
荞麦面: 1把, 黄瓜: 半根, 胡萝卜: 半根, 鸡蛋: 1个, 麻酱: 适量, 芝麻: 少许, 海苔碎: 少许
步骤
1把荞麦面放入锅中用水煮熟。

2捞出后放进冷水里泡一会儿。

3沥干冷水,盛至盘中摆成形。

4将黄瓜和胡萝卜用清水洗净,切成细丝。

5把胡萝卜丝放入锅中煮熟后、沥干水盛出。

6将整个鸡蛋煮熟后剥去外壳,对半切开。

7把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋摆入盛有荞麦面的盘中,撒上芝麻。

8最后撒上海苔碎,吃时淋上麻酱即可。

小技巧
荞麦面放入冰水中浸泡可使面条更有弹性。 胡萝卜丝焯熟后食用较好,黄瓜生吃口感更佳。 芝麻酱和花生酱都可根据喜好添加,淋上后需稍微搅拌。