原料
土豆: 1个， 牛肉: 200克， 胡萝卜: 半个， 扁豆: 1把， 洋葱: 半个， 酱油: 适量， 白砂糖: 少许， 料酒: 适量， 盐: 适量
步骤
1土豆剥皮，切成小块后把棱角切掉。
2胡萝卜洗净切块。
3扁豆洗净，洋葱切条状。
4锅中倒入一些油，中火翻炒步骤1、2、3的食材。
5加入水，中火煮开后转小火，盖上锅盖。
6煮至土豆变熟，汤汁变黄。
7加入牛肉煮熟，撇去浮沫。
8倒入酱油、白砂糖、料酒和盐，拌匀关火即可。
小技巧
土豆煮熟后切口有棱角的部分容易融进汤里使汤变得浑浊。 日式土豆炖牛肉味道偏清淡和甜，酱油和白砂糖的比例为1：1 。 牛肉不用煮太久，控制好时间，否则不够鲜嫩。
