原料

蟹味菇: 一大把， 腊肉: 一小块（用量要比菜的量要少一些，不喜欢吃的少放些）， 豆腐干: 四块（我用的那种片儿一块一块的）， 土豆: 2只（一只有鸡蛋大小）， 调料: 孜然粉，辣椒粉，耗油，味极鲜酱油。

步骤

1准备阶段一，把蟹腿菇焯水去味，软了后捞出沥水。

2准备阶段二，腊肉切丝，豆腐干和土豆切条儿备用。还有葱姜切丝备用。

3开炒咯  一，开火放锅倒花生油，油可以稍微多一点。

4开炒咯 二 油热后，倒入腊肉翻炒直到肥肉变得透明，再把土豆条和豆腐干条儿倒入继续炒。

5开炒咯 三 这几样食材炒的有点微微干的时候再把焯水后的蟹腿菇倒进去再炒。炒十几秒后把除了酱油之外的调料就加进去，最后再加一点点酱油调味。因为腊肉本身就有咸味儿所以我就没再加盐，加了酱油调调颜色。

6收尾咯    翻炒均匀可以出锅啦，出锅时我撒了一把蒜苗丁儿，葱花也可以。就完成啦

小技巧

这个菜很香，沾了孜然粉的光了。上学时吃过学校门口路边摊的蘑菇馅儿饼，觉得特别好吃，就觉得蘑菇和孜然特别配～不过不知我这么做饭有什么常识性错误没，如果有还请厨友们提点呢～嘿嘿。