牛里脊: ， 青笋: ， 泡椒: ， 葱姜蒜: ， 料酒: ， 柱候酱: ， 花椒: ， 鸡粉:
1牛肉的处理，切薄片，加料酒腌制一段时间，倒出多余料酒，加柱候酱，水淀粉，蛋清上浆。热锅冷油放肉片，滑至肉片变色后盛出待用
2青笋切片，葱姜蒜切末，多留些蒜备用，泡椒切段
3花椒炝锅后捞出，加入泡椒翻炒
4炒出香味儿后加入葱姜蒜末翻炒
5炒出香味儿后加入青笋翻炒
6略炒后加入之前滑好的肉片，翻炒
7加入蒜末鸡粉，收汁出锅即可
8完成(>^ω^<)
泡椒和腌制肉片都有咸味儿，只加少许鸡粉调味儿即可