鸭子: 半只， 茅台酒: 40克， 青椒: 100克， 红椒: 100克， 青蒜: 100克， 蒜: ， 姜: ， 生抽: ， 蚝油: ， 糖:
1鸭子清洗干净，切块，冷水下锅，放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味，煮至八成熟，捞出
2青椒、红椒切块、青蒜切段
3炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒
4然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟
5调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水
6再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅
1、鸭子最好煮至八成熟，炒时缩短时间，尽量保留茅台酒的香气 2、没有茅台酒，其它酱香型的白酒都可以