原料

高筋面粉: 365克， 牛奶: 140克， 鸡蛋: 1.5个（约65克）， 酵母: 5克， 淡奶油: 30克， 盐: 1小撮（约3克）， 糖: 60克， 黄油: 30克， 蛋黄（烤前涂面）: 1个， 蜂蜜水（烤后涂面）: ， 蜂蜜: 1 tbsp（汤匙）， 水: 1 tbsp（汤匙）

步骤

1除黄油外把所有材料倒入厨师搅拌机里揉，揉至扩展阶段时加入室温软化的黄油，再继续揉至完全。

2能拉薄膜就可以啦！！

3然后盖上保鲜膜放置室温发酵约1小时，发酵的最佳温度在25摄氏度（75-80华氏度）左右。

4发酵至1.5-2倍大，手指轻插进去不塌陷不回缩就代表发酵完毕啦！

5然后把粉团拿出来揉搓几下，把空气挤压出来。

6再分割成12等份，约57-58克一个，再盖上保鲜膜放入烤箱里进行第二次发酵。发酵最佳温度在35摄氏度（95华氏度）左右。如果烤箱没有发酵功能，可以在底下放入一盘热水，凉了要及时换水哦！！

7发酵至1.5-2倍大，约1小时

8刷上一层蛋黄液

9把烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），中层烤15分钟。途中要注意观察上色度，如果上色了就及时盖上锡纸，以免把面烤焦咯！！ 烤好后涂上一层蜂蜜水（蜂蜜+水搅拌均匀即可）就可以享用啦！！