西兰花: 1棵， 胡萝卜: 半根， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 鸡精: 适量， 姜: 2片
1将西兰花放盐水浸泡10分钟，洗净，扳成小朵。切好胡萝卜备用。
2水开后，放入西兰花焯3分钟，加点油和盐，西兰花会更绿。
3大蒜，姜切碎。将西兰花捞出，过3遍凉水，沥干水分。
4锅中放入油，大蒜，姜末煸香，放入西兰花和胡萝卜大火炒。
5加入少量的盐，蚝油，鸡精炒匀后，加入适量的水淀粉勾芡。
6盛盘食用