巧克力流心蛋糕

原料

黄油: 50克, 巧克力: 70克(推荐65%的巧克力), 细砂糖: 20克, 鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 25克, 玉米淀粉: 5克

步骤

1黄油加巧克力隔水融化

2至如图,备用。

3鸡蛋加砂糖打至浓稠。

4筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀。

5将融化的黄油巧克力倒入面糊拌匀,忘记拍照啦

6面糊装入裱花袋,放冰箱冷藏半小时以上。

7冷藏好的面糊挤入模具

8上火200度,下火220度,7分钟左右

9内部图,喜欢流心多的,适当减少时间就行。

小技巧

选用的巧克力可可含量低的会偏甜,可可含量高于65的,建议加10克糖。


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