金针菇小肥羊

原料

羊肉片: , 金针菇: , 大蒜3瓣: , 姜3片: , 青线椒1个: , 红尖椒3个: , 盐、鸡精(可略):

步骤

1现将金针菇用开水焯熟,盛在碗里备用。水不要倒掉。

2起油锅爆香蒜片和姜片。

3倒入刚才的金针菇汤水,大火烧开后放入解冻的羊肉片,用筷子搅拌。羊肉完全变色后,加盐、鸡精(可略)调味。羊肉不要煮时间太长,会老。

4将剪好的青红尖椒圈放在羊肉上,起油锅烧热油,当油即将冒烟的时候,关火,快速浇在青红尖椒圈上。


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