欧米茄: 一个， 味噌: 2大匙， 芝麻: 少许， 糖: 2大匙， 清酒: 一匙， 芝麻: 装饰用
1将味噌、清酒、糖、和芝麻混合
2欧米茄洗净后，将水分拭干
3对半切
4用刀尖沿茄子内边缘划一圈后，再中间划分小格
5茄肉的一面朝下炸几分钟，然后翻面继续炸几分钟
6沥干油分，将味噌均匀涂抹在表面上
7洒上适量的芝麻作为装饰
8如果有喷火器的话，稍微烤一下会更美味
欧米茄的皮很硬，所以一般不食用。