新鲜八重樱（关山樱）: 0.85千克， 蔗糖: 0.85千克， 蜂蜜: 适量（根据个人口味添加）
1挑选樱花花瓣，只取花瓣，去除花柄和花萼，不然会有涩味
2用盐水侵泡后洗净并晾干花瓣
3用厨房称取1：1的花瓣和蔗糖（糖分越高保持期越久），放入容器内使劲捣碎成泥（这一步，纯手工且绝对是个力气活）PS.糖和樱花的比例可随个人意愿，樱花比例越高成品颜色越深，比较越低颜色越浅。
4最后制作好后樱花酱可放在玻璃器皿密封起来，静置3天左右。再此期间每天可以用一勺左右的蜂蜜进行搅拌，3天后即可食用！
5发酵后的成品酱