蛏子: 一斤左右， 海盐: 一包， 生姜: 5、6片， 大蒜: 3、4瓣， 八角: 2、3瓣， 辣椒: 3、4个， 韭菜或葱花: 少许
1先把蛏子洗干净，背后用到划一下，防止熟的过程中开口，加点盐搅拌让蛏子吐出水再用清水冲洗干净，这样反复来两三遍，用厨房纸巾吸干蛏子表面的水分放入碗中备用，切好所需的生姜大蒜八角辣椒和韭菜或葱花
2平底锅洗干净擦干，倒入一袋海盐平铺在锅中，放入事先准备好的姜片蒜片八角和辣椒，用中火?大约两三分钟调料的味道出来了再放入蛏子一节一节摆好，我因为锅太小摆不下所以随便塞。
3用中火烧大概十来分钟，如果盖盖子的话大概六七分钟，蛏子的味道差不多出来了就说明熟了，然后可以装入盘中享用了