初夏的抹茶蜜豆面包

原料

一等强力粉: 250克, 宇治抹茶粉: 3.5克, 盐: 4克, 糖: 16克, 干酵母: 2.5克, 橄榄油: 8克, 蜜豆: 适量, 水: 150+5克(其中5克是后加的)

步骤

1除了抹茶和蜜豆,其余材料混合,其中水加150克。搅拌20分钟出膜。

2面团取出大约一半的量,其余一半的面团加入抹茶粉和5克水继续搅拌到颜色均匀即可。2块面团静置发酵至2倍大。

3给2个面团排气,分割,松弛20分钟。整形,按喜欢的颜色顺序加密豆入模,(也可先加蜜豆再整形入模)。再发酵至模具的9分高度。

4放入预热好的烤箱,180度上下火烘烤23分钟。期间烤到12分钟后盖锡纸。

5出炉!Yummy!

小技巧

模具是1斤的吐司盒。


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