米饭: 适量， 鸡蛋: 2， 葱花: 适量， 胡萝卜: 根， 盐: 适量， 青豆: 适量
1一般的supper market都有
2为了快熟我用了电水壶烧开水，再倒入面锅下入青豆 烫水 ，问我烫多久？它浮在水面即可，实在不行，你尝一颗
3因为胡萝卜非常迷你我切得比较细，就分开过水的，其实可以一起。没有漏勺的话，有漏盆吧？也可以端到水台边直接分离倒入干净的漏盆
4待用
5过水等待的两分钟空隙我打鸡蛋 加少许盐就行，别的不需要会破坏鸡蛋的鲜美
6隔夜饭 用勺子捣碎 均匀搅拌
7泰国葱不是容易买到，于是我加了几个东南亚小洋葱，吃面浇的葱油就是这个做的很香。可忽略。其实蛋炒饭一定要放葱会很香啊！
8热锅 热油 爆香 ，如果用葱，不是第一步而是最后一步出锅前放葱！
9倒入吧：）我喜欢锅铲画圈圈。炒到蛋液包裹了饭粒之后下入过水好的材料！
10如果你想吃火腿，培根，同方法加入。（不是过水）如果要加的食材很硬可以提前炒一下，装盘待用。加蔬菜类建议烫水保持营养。对了，此刻加盐。咸淡自己把握。没有小白鼠就自己尝：）
11我喜欢加老干妈 perfect!
敲黑板！看重点！能买到葱一定要在最后出锅之前放葱，翻炒几下可以出锅啦！我会放半把，超香！