原料

高筋面粉: 200克， 吉士粉: 10克， 糖: 10克， 酵母: 4克， 水: 100克， 鸡蛋液: 30克， 盐: 2克， 黄油: 20克， 奶油奶酪（奶酪酱）: 60克， 黄油（奶酪酱）: 30克， 糖粉（奶酪酱）: 20克， 蓝莓酱: 适量

步骤

1用后油法将面团揉至扩展阶段。

2室温发酵一个小时，至两倍大。

3将面团拿出排气后，平均分成5份。揉圆，松弛15分钟。

4松弛好的面团搓长，放入面包纸托内。

5其余的依次做好排开。

6进行第二次发酵，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，直到面团变成原来的2倍大。

7在等待二次发酵的时间里，我们来做奶酪酱。将60克奶油奶酪，30克黄油，20克糖粉搅拌均匀。

8装入裱花袋中。

9在发酵好的面团上涂薄薄的一层蛋液。

10挤上奶酪酱。

11放上蓝莓酱。

12入烤箱。中层，上下火，180度，15分钟。

13香喷喷的蓝莓奶酪面包就做好了！