原料

虾: 500 g， 葱花: 适量， 蒜末: 适量， 姜末: 适量， 红辣椒末: 适量， 咖喱粉: 一小匙， 酱油膏: 一大匙， 米酒: 一大匙， 糖: 少许， 柠汁: 半个的量， 香菜段: 适量

步骤

1从虾的眼睛后部剪去，去除沙肠，洗净后用厨房纸吸干水分

2锅烧热，先不放油，排入虾，煎出香气。倒入油，加入姜末，蒜末，葱末炒香，加入红辣椒末炒香

3撒入咖喱粉炒香，倒入酱油膏，米酒，糖炒匀，加入半颗柠檬汁，香菜炒匀。出锅前擦入少许柠檬皮屑，增加香气

小技巧

挤柠檬汁时，将柠檬对半切，用把小叉子插入果肉部分拧，会轻松很多