1.莴笋: 1根， 2.胡萝卜: 1根， 3.青椒: 2朵， 4.盐: 适量， 5.水淀粉: 适量， 6.葱段: 少许， 7.姜末: 少许， 8.植物油: 适量
1将莴笋去皮，去掉老根；青椒洗净，去蒂，籽；胡萝卜洗净，去皮。
2将三中材料均切为长条，放入沸水中焯一下
3锅内加植物油烧热，放入葱段，姜末炒出香味，再依次加入莴笋，青椒，胡萝卜，水，盐，用小火烧10分钟
4最后加入水淀粉将汁收浓，翻炒均匀即可
5好好品尝吧！