原料

土豆，: 按照口味增减菜量， 胡萝卜: 按照口味增减 菜量， 西兰花: 按照口味增减 菜量， 鱼丸: 按照口味增减 菜量， 鱼豆腐: 按照口味增减 菜量， 大虾: 按照口味增减 菜量， 鲜鱿鱼: 按照口味增减 菜量， 也可以添加自己喜欢的肉类……: 按照口味增减 菜量， 金针菇: 按照口味增减 菜量， 香菇: 按照口味增减 菜量， 熟的鹌鹑蛋: 按照口味增减 菜量， 小饼子: 随意

步骤

11.把所有菜类的，包括蘑菇全部用开水烫下，菜变色后捞出，淋干水分备用。

22.鲜鱿鱼先洗后，用开水烫后切段。加入料酒和李锦记蚝油腌制入味。锅烧热后倒入适当油翻炒鱿鱼，1-2分就可以成出备用。

3锅烧热，倒入油，（油可以多放些）倒入麻辣香锅底料1小包翻炒。（如果你喜欢特辣的就在油后加入辣椒，我不喜欢太辣的所以没加），然后放大虾，翻炒变色后，加入菜，（我会先加入，土豆，西兰花，这些不好熟的菜，最后加入青菜和蘑菇）加入适量李锦记蚝油，继续翻炒，翻炒至最后感觉锅没没有水分后加入鱿鱼，因为鱿鱼有汁，翻炒至汁没有后加入鹌鹑蛋翻炒一下就可以出锅了！

4把小饼子摆放好，就可以吃了！

小技巧

1.所有的菜品务必用开水过下，淋干水分后备用 2.炒菜的时候油不能放的太少，务必多放些。 3.这个菜不需要加盐，口重的要尝下在加，因为香锅料里有盐的成分。