原料

虾蛄弹: 适量， 蛋: 一只， 油、酱油、酒、糖: 适量， 姜、蒜、葱: 适量

步骤

1洗净

2将虾蛄的边边角角须须刺刺都剪净，一只剪成三段。

3油热后加姜、蒜炒香后倒入蛄子，翻炒后依次加入料酒、糖、酱油。

4待蛄子快熟时倒入打好的蛋液

5待蛋液凝固时撒些葱花，起锅。