鸡腿: 2个， 啤酒: 一罐， 香料: ， 红辣椒: 20个， 盐: 酌情添加， 糖: 少许
1鸡腿剁小块，（买鸡腿的时候让卖家剁，省时省力）
2锅里倒入油，油热后放入洗净的鸡块，煸炒出鸡油
3然后放入豆瓣酱和火锅料（我用的是海底捞的），煸炒出味，倒入一罐啤酒，放入大料（香叶，豆蔻，良姜，八角，红辣椒，花椒），倒入老抽，盐（先尝下甜咸适量加入），白糖（少许，提鲜用）
4加入开水，炖上20分钟，出锅
吃过之后剩下的可以涮菜吃，金针菇，豆皮，白菜，土豆……