蟹: 2只， 醋: ， 白糖: ， 白酒: ， 料酒: ， 葱姜: ， 白胡椒: ， 酱油: ， 盐:
1又肥又壮的带膏雌蟹 切小块
2姜末
3葱末
4切好的蟹放入盐 白酒 料酒 葱姜末
5包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时
6旁边的小碗上放上调料（少许酱油 白糖 醋白胡椒粉）调匀
7一小时后从冰箱取出蟹，撒入调料，一盘爽口的江蟹生上盘。
醋一定要买米醋