原料

百页豆腐: 2块， 蒜薹: 1把， 胡萝卜: 1根， 瘦肉: 1小块， 姜: 2片， 盐: 1/2茶匙， 糖: 1/2茶匙， 玉米油: 1.5大匙， 盐: 1/4茶匙， 料酒: 1茶匙， 太白粉: 1茶匙， 生抽: 1茶匙

步骤

1胡萝卜去皮切小条

2蒜薹摘洗干净

3百页豆腐切粗条。（这百页豆腐虽然也算香干的一种，但口感像豆腐，比香干软，不能切太细，否则容易碎。）

4瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟

5热油锅，把姜片爆香

6放入瘦肉炒至7分熟

7放胡萝卜炒至软身

8放蒜薹和百页豆腐炒匀

9放盐，糖炒2-3分钟即可