剩饭: 一碗， 鸡蛋: 一颗， 香葱: 一根， 速冻蔬菜粒或新鲜蔬菜切粒: 适量， 胡椒粉: 适量， 秃黄油: 一大勺， 干贝蟹肉: 一大勺， 盐: 适量
1鸡蛋加适量盐和胡椒粉，打散。热锅热油，炒散鸡蛋，盛出备用。
2借锅底剩油放入切好的葱花，也可加入适量秃黄油中的油，速冻蔬菜粒或新鲜蔬菜切粒，翻炒1分钟加入剩饭炒散。
3加入一大勺秃黄油，一大勺干贝蟹肉，适量盐，炒匀。即可。