低筋面粉: 150克， 黑豆黑渣: 100克， 奶油: 80～100克， 糖: 30克， 果仁（腰果、核桃）: 40克， 鸡蛋: 1只， 盐: 1大勺， 方形烤盘（加铺油纸）: 2个
1将干果仁入塑料袋中，用擀面杖压碎（如果干果不脆了，可以入烤箱中烤几分钟）
2奶油加糖用打蛋器打成松发羽毛状，加入鸡蛋拌匀
3筛入低粉拌匀
4加入豆渣和干果碎
5拌匀成面团，面团有点湿，包入保鲜膜入冰箱用冷冻20分钟左右
6取出分为2份，一份擀成0.5CM厚的长形面饼，切成条
7一份擀成圆形，用模具扣成自己喜欢的形状
8将成形的饼坯整齐摆放在烤盘中
9【烤焙】烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约15～20分钟呈黄棕色即可
注意奶油打发时是刚从冰箱中拿出的状态，不要使其融化。虽然用冷藏状态的奶油进行打发，奶油容易卡打蛋器，也费时，但是这样可以使做出的饼干更加松脆些。 豆渣注意要稍干些，用沙布挤一下，如果水分过大，拌面糊时水质部分肯定要减少，比如不加蛋。但这样掌握会稍麻烦些，而且不加蛋口感肯定会差些的。