原料

低筋面粉（油酥）: 120g， 猪油（油酥）: 57g， 糖分（油酥）: 10g， 低筋面粉（油皮）: 150g， 猪油（油皮）: 40g， 紫薯泥（油皮）: 按颜色喜好适量， 糖分（油皮）: 20g， 谁（油皮）: 少许， 紫薯（紫薯馅）: 6个小个紫薯， 炼乳（紫薯馅）: 适量， 蜂蜜（紫薯馅）: 一小勺

步骤

1紫薯蒸熟去皮压成泥 取适量留做油皮备用 剩余的加炼乳和蜂蜜拌匀

2油皮和油酥材料分别混合 入冰箱醒发20分钟

3油皮和油酥分别分成八份揉圆 油皮包油酥后滚成圆柱形 擀成长椭圆形并卷起

4卷好的紫薯酥皮盖保鲜膜醒15分钟 之后再次擀开卷起 并从中间一分为二

5将酥皮擀成圆形 包入之前做好的紫薯馅（不要贪多 以免漏馅）

6烤箱预热180度 烤20分钟