原料

牛肉: 680克， 培根: 100克， 食用油: 一小勺， 洋葱: 85克， 面粉: 25克， 牛肉高汤: 300毫升， 红酒: 300毫升， 百里香: ， 欧芹: ， 月桂叶: ， 盐、黑胡椒: ， 蘑菇: 适量， 胡萝卜: 适量

步骤

1原料

2牛肉高汤用热水化开备用

3切块 蘑菇，洋葱，胡萝卜，培根，牛肉统统切块备用. 准备充分才不会手忙脚乱哦

4下锅 厚底锅中加入食用油加热. 加入蘑菇和少量盐和胡椒翻炒，留底油把蘑菇盛出来。洋葱、培根下锅翻炒，直到微微焦黄. 把洋葱和培根从锅里取出备用

5锅内加入牛肉翻炒至四面微微焦黄，再撒入少量面粉。面粉可以让最后的汤更黏稠

6倒入一整瓶红酒，不会醉嗒。红酒会让牛肉更香甜，还会有好看的颜色

7放进香草，小火焖煮两小时。出锅前倒进切好的胡萝卜和蘑菇，再焖煮半个小时

8切上一些新烤出来的香脆法棍面包，就可以上菜啦

小技巧

红酒最好选择黑皮诺(Pinot Noir) 牛肉选瘦肉最佳. 使用前也应该用纸巾吸掉血水.只有干净的牛肉才能煎出漂亮的金黄色，也会有好吃的焦香味道 不喜欢吃法棍的小伙伴也可以换成土豆哦.