原料

梅肉: 8块， 葱: 100克， 蚝油（腌制用）: 10克， 白兰地（腌制用）: 5ml， 鸡蛋（腌制用）: 1个， 淀粉（腌制用）: 15克， 白胡椒粉（腌制用）: 1克， 葱姜蒜粉（腌制用）: 1克， 葵花籽油（腌制用）: 5ml， 糖: 2勺， 李锦记秘制红烧汁: 10ml， 李锦记味极鲜抽: 10ml， 水: 200ml

步骤

1梅肉切成厚薄均匀的块状，放入蚝油，鸡蛋等腌料，用手捏均匀，腌制三四个小时，平底锅少许油，煎至两面变色捞起，

2留底油，煸香葱段，

3放入梅肉排，秘制红烧汁，味极鲜抽，适量水，糖，煮开后，小火慢慢煨入味，

4大火收汁，

5出锅装盘享用！