黑鲢鱼头: 800克， 剁椒: 150克， 姜末: 20克， 蒜蓉: 20克， 植物油: 100克， 鸡精: 10克， 白糖: 5克， 胡椒粉: 少许， 葱花: 少许
1将鱼用盐，料油，姜未胡椒粉淹十分钟
2将油烧热放入蒜蓉，生姜，葱头，爆香，放剁椒耗油鸡精调味
3将炒好的剁椒，均匀的铺在鱼头，大火蒸十三分钟，关火闷四分钟
4蒸好出锅，烧热油，淋在鱼头上，最后放上葱花
鱼头最下面可以放粉丝也可以煮点面条，吃完鱼头把面条拌入汤汁中，亲们可以试试非常爽