大米: 220克， 腊肠: 3根左右， 鸡蛋: 一粒， 菜心: 适量， 胡萝卜: 适量， 黑胡椒颗粒: 少许， 糖: 少许， 鸡精: 少许， 李锦记豉油鸡汁: 适量
1大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关节即可）
2腊肠切薄片，胡萝卜切细条，鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用
3米饭熟后，摆上腊肠片
4打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右
5菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉
6摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦
1、大米事先浸泡，并且放点油和盐口感会很松香 2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈 3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞