猪肝: ， 嫩南瓜: ， 枸杞: ， 料酒: ， 生抽: ， 淀粉: ， 香姜片: ， 蒜瓣: ， 糖: ， 盐:
1猪肝清洗干净切片，用一勺料酒、生抽腌一会，用淀粉挂糊
2嫩南瓜切片，用开水焯一下
3枸杞洗净用水泡开
4油锅爆香姜片、蒜瓣，倒入肝片煸炒（进锅前比较多汁水的话，可以滤去汤汁，出锅前可以当勾芡的芡汁用）。炒到猪肝变色
5倒入南瓜片翻炒。再加适量料酒、生抽、少许糖、盐调味
6倒入枸杞（泡枸杞的水也一起倒入）继续翻炒片刻，用前面滤出的挂糊汁水勾芡，洒鸡精