原料
鲜海带: 250克， 肉丝少许: 50克， 蚕豆: 50克左右， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 数滴， 糖一勺: 提鲜， 鸡精: 一点点也可不加， 好的黄酒去肉丝腥顺带提鲜: 1—2勺
步骤
1选择新鲜、色绿的海带材料，最好薄些，清水冲洗干净，切丝，加入少许盐抓下，（这步是为了使海带柔软，并利于后面的入味），隔10分钟后清水浸泡洗去盐分。
2肉丝少许可加些生粉、黄酒抓一下，待用
3起油锅，葱姜爆锅加入蚕豆瓣煸炒半分钟，紧接着加入海带丝翻炒，多加些水漫过材料，盖上锅盖大火烧开转中火煮10分钟后，加入肉丝筷子拨散开盖子盖上，再煮3分钟，开锅盖稍稍收汤即可起锅。
小技巧
1.注意选择海带不要买那种很厚色深的，口感不好 2.蚕豆瓣也可以用毛豆粒或黄豆芽代替，味道一样赞
