鸡蛋: 16个， 八角: 2颗， 茶叶: 1把， 莲蓬壳: 1只， 香叶: 1片， 盐: 适量， 老抽: 适量
1将洗好的鸡蛋放入冷水中，水开后煮6分钟取出
2将蛋壳敲碎（也可将蛋壳剥掉）
3将敲碎的鸡蛋放入砂锅中，放入没过鸡蛋的水，茶叶，八角，香叶，莲蓬壳（没有可用荷叶代替，或忽略），老抽，盐
4大火烧开后改小火炖煮1-1.5小时即可关火焖着
5若在汁水中浸泡一夜味道更入味
有莲蓬壳或荷叶的加入，会有一种特殊的香味。老家人一般都会加入