原料

汤种: ， 高筋面粉: 20g， 水: 100g， 主面团: ， 高筋面粉: 280g， 鸡蛋: 45g， 牛奶: 60g， 黄油: 20g， 盐: 4g， 酵母: 5.5g， 糖: 40g

步骤

1汤种加热成浆糊状

2和面，黄油最好等面团出筋后再放

3一发，两倍大

4分小面团，醒20分钟

5排气压扁整形，醒20分钟

6压扁整形，二发，大约半个小时到一小时，到两倍大

7170-180度烤20分钟