辣椒: 200克， 蒜: 1.5个， 盐 适量: ， 糖 适量: ， 调和油 适量: ， 香油 适量: ， 醋 一匙: ， 酱油 两匙:
1这次选用超辣小米椒，首先要把小米椒的绿顶儿摘掉。洗干净，用厨房纸吸干水分，再吹干透，待干透后手工切碎备用。
21.5个大蒜切成蒜蓉备用！因为个人比较喜欢吃到有口感的蒜蓉，所以没有切很碎！（我在备料，LG帮忙拍照，非要把蒜蓉摆成心形来拍(o^^o)）
3热锅先把调和油和香油小火热起来，不用太热的情况下把蒜和辣椒一起下油锅翻炒，不用调成大火，依然小火翻炒。
4翻炒过程中逐步放盐，糖，醋，酱油，翻炒直至水分收干只剩下油泡着，试试符合自己口味就可以关火，待成料放凉！
5成料稍凉即可入瓶，瓶子洗干净后一定要让瓶子里面也是干透的才能入瓶，不然很容易变坏的。
6香喷喷的一瓶蒜蓉油辣椒大功告成！
记得所有用料和工具都要干，不能有任何水分哦！