原料

苦瓜: 一根， 大蒜: 若干瓣， 郫县豆瓣: 少许

步骤

1苦瓜洗净对剖，去瓤，切片，拿盐腌一下

2腌过的苦瓜清水洗一下，去水待用，蒜切蓉

3热锅热油放入蒜蓉，炒香，倒入苦瓜，加少许郫县豆瓣，大火翻炒两分钟。放盐，出锅。