原料

排骨: 适量， 冬瓜: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜头: 适量， 辣椒: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量

步骤

11. 葱，姜，蒜，青辣椒切碎，大料一个，排骨用凉水泡洗几次控干水分。

22. 热锅凉油，放排骨煸炒。

33. 排骨水分煸炒干，放入葱，姜，蒜，大料。

44. 放酱油，盐调味。放入开水，中火炖半个小时。放入冬瓜。

55.冬瓜炖熟，放入青红辣椒，味精调味即可。