红豆牛奶松糕

原料

粘米粉: 180克, 糯米粉: 70克, 牛奶: 125克, 幼砂糖: 56克

步骤

1称好所有材料

2把幼砂糖加入牛奶中,加热使糖完全融化,不需要煮沸,差不多60度左右糖就融化完,关火

3把粘米粉和糯米粉混合,稍微冷却的牛奶液慢慢加入混合好的米粉里,用上虎爪搓丫搓,使牛奶和米粉全部混合均匀,抓一团,成团后手放开,手里的面团立马松散开就可以了

4准备个筛子,用勺子压着过筛

5纱巾铺进模具,多出来的纱巾放于模具外面,便于脱模,没有模具的小朋友可以用一个大汤碗,陶瓷或者不锈钢都可以

6底部撒上一层蜜红豆,再把松糕粉铺一半进去,再加一层蜜红豆,把剩下的糕粉铺好,纱巾盖上,冷水上锅蒸,半个小时

7出锅,切块儿,开吃~?

小技巧

液体也可以换成水,宁可少放点也别多放,要不然太湿了就成不了松糕了


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