鱼: 一条， 豆腐: 一块， 葱: 四根， 姜: 一小块， 料酒: 适量， 盐: 适量， 白胡椒: 适量
1准备好所有食材，鲤鱼洗净撕去肚子里的黑膜用厨房纸吸干表面水分，葱打结，姜切片，豆腐切块
2鱼在油热后下锅，下锅前可以用姜片擦锅防止粘锅，两面煎至金黄后下姜片
3热水下锅至刚好淹过鱼，然后加入葱结，适量料酒大火煮沸后转中火，盖上盖子焖煮至汤微变成奶白色
4等汤偏奶白色的时候就可以下豆腐了，火候不变，盖上盖子继续煮至汤色完全变奶白
5起锅前五分钟加入适量盐调味，起锅前加入少许白胡椒提味
6起锅装盘，就这么简单，一道美味鲜嫩的鲫鱼豆腐汤就做好啦！怎么样，是不是很简单！
吃鱼的时候可以从尾巴开始吃，这样被刺卡到的几率会大大降低哟～加热水的目的不止是让鱼汤变成漂亮的奶白色还会继续保持住鱼肉的鲜美，这样的鱼肉营养价值很更高，吃起口感也炒鸡棒哦