原料

豆渣: 250克， 低筋粉: 250克， 鸡蛋: 四个， 油: 适量， 砂糖: 适量

步骤

1将豆渣与低筋粉混合搅拌均匀

2将蛋白与蛋黄分别装到无油无水的干容器中，蛋黄搅匀加油倒进粉浆中

3将蛋白打至倒扣不掉状，分三次加糖

4三分之一打好的蛋白倒进浆中，Z型轻轻搅拌，烤箱预热

5搅拌好的浆倒进剩余的蛋白中，再次搅拌均匀，就可以上盘准备烤了

6175摄氏度烤二十五分钟左右出炉搞定

小技巧

糖要分三次加进蛋白中，分别打到粗，中，细时加。糖加得多一点不然没味道。 分量与时间大家把握噢，我还是菜鸟。