原料
九孔或七孔藕: 三块， 黄冰糖: 400g， 糯米: 适量， 桂花酱: 一瓶， 糖桂花: 少许， 盐: 一撮， 牙签: 数根
步骤
1藕刨皮，把藕的一头切下来。
2用筷子伸进藕孔，尽量把孔弄大一点，这样可以多塞些糯米。
3把糯米塞进孔孔里面，每放一点就扥一下，保证米都在往下走，最后孔里面没有空隙。最后可以用牙签戳一下装了糯米的藕空，保证塞满。
4用牙签把塞满糯米的藕和切下的藕头固定在一起。可以用刀背敲一下牙签，像钉钉子一样，把牙签敲下去。
5藕放入锅中，加入水。水量应该将藕完全浸没。
6放入冰糖，桂花酱，和一小撮盐。
7大火烧开，调至中火慢炖三到五个小时。耐心不够的可以用高压锅。
8取出后切片装盘。淋上锅里煮藕的糖水，撒上干桂花装饰。
小技巧
1.莲藕最好是七孔或者九孔，口感更糯。 2.糯米一定要是干的，否则会黏在藕孔里面。 3.糖藕切片的时候要切厚一点，口感更好。
