牛肉: ， 生抽: ， 料酒: ， 绵糖: ， 精盐: ， 八角: ， 红辣椒丝: ， 大葱: ， 生姜: ， 王守义炖肉料: ， 土豆:
1牛肉洗净、切块，锅内放入冷水、牛肉、八角，开火煮开三分钟左右，边煮边撇去血水
2油烧热，爆香葱姜
3下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、红辣椒丝；翻炒
4锅加适量水、加入王守义炖肉料,大火烧开,转至小火加盖慢炖
520～30分钟后加入土豆,接着炖
6待土豆熟软,大火收汁,勾芡,盛出装盘