羊肉: 1000克， 香叶: 5片， 八角: 5个， 花椒: 10粒， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 南乳: 适量， 萝卜: 2条， 蒜苗: 5根， 姜片: 8片
1新鲜羊排2斤，洗净。
2香料准备好
3将羊肉飞水去浮沫，捞出沥水。
4锅里放油，姜片，将羊肉炒干，捞出备用。
5锅里放少量油，中小火将香料爆香。
6放南乳和耗油炒匀，将刚才炒干的羊肉放入锅中翻炒，至羊肉被调料裹匀。放入适量盐和生抽翻炒上色。喜欢深色的可以加适量老抽。
7将羊肉，泡开的香菇放入砂锅，加入清水满过羊肉，大火烧开后，转小火慢炖。
8炖一个小时之后，放入萝卜，再慢炖一个小时。
9最后起锅前10分钟，放进蒜苗。起锅啦，一锅羊肉煲就炖好了，可以根据自己的口味将萝卜换成马蹄，青蔗，胡萝卜。