鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 葱: 一段， 花椒: 一撮， 食用油: 适量
1准备食材:鸡蛋一个打散并加入少量盐调味，花椒几粒，葱花适量，喜欢葱花的可以多加点
2将油倒入锅中，等油完全热后，加入花椒爆香，一定要热油把花椒爆出香味来
3加入葱花翻炒出香味，然后加入蛋液，等蛋液底部凝固后翻炒
4大约一分钟鸡蛋就可以炒好，如图的样子，把鸡蛋炒成块状，不要太老了
5加入一碗水，煮开，然后加入适量盐调味
6烘鸡蛋做好啦！
这个汤里花椒是重点，一定要花椒爆香，如果不喜欢吃到花椒，可以在爆香后把花椒取出来。这个菜颜色偏白，如果喜欢重颜色的可以加些老抽调色